食品檢驗檢測是食品安全監管的重要手段和重要技術支撐，是保證食品安全的關鍵環節。舌尖上的安全使得食品檢測愈發重要。不容忽視的是，我國檢測環節依舊存在檢驗設備不足、檢測手段落后的問題。為此，食品檢測技術與體系完善正快馬加鞭。

近期，各地食品安全防衛大動作不斷，創新提出多種發展力措，為“舌尖”安全保駕護航。客觀上，促進了食品安全監管檢測體系日益完善，食品安全檢測行業需求有望迎來井噴式發展。

近日，合肥廬陽區“四舉措”充分發揮全區食品檢測站點民生工程作用。分別通過落實網格管理、完善日常快檢、強化資金保障、開展“你點我撿”等“四舉措”充分發揮全區食品檢測站點民生工程作用，日均檢測食品樣本360批次，努力保障廣大群眾“舌尖上的安全”。據悉，2018年合肥廬陽區完成新建7個食品檢測室，累計建成24個，落實管護資金20萬元。

農殘檢測平臺的完善配備讓食品快檢工作深入一線。近期，山西為了加大農產品質量安全，保障市民的食品安全，迎澤區食品藥品監管局計劃在轄區16個集貿市場配備移動式農藥殘留檢測平臺，將食品檢測工作“搬”到交易市場現場來，免費對消費者送檢食品進行檢驗，并現場公布檢測結果，讓每一位消費者監督食品安全。

近年來，實驗室通過發揮自身技術優勢，不合格產品及疫情疫病檢出率明顯提升。南寧海關“農產品檢測實驗室”，堅持以一流設備確保進口食品安全。實驗室配置600多臺(套)國際一流水平儀器，總值達8000多萬元人民幣，電感耦合等離子體質譜聯用儀、離子色譜儀、實時熒光定量PCR儀、全自動微生物鑒定系統、掃描電子顯微鏡、超速離心機等高精尖儀器設備，滿足《國家重點實驗室設備配置指南》的要求和本專業檢測、結果確證或驗證的需求。

蔬菜上可能殘留農藥，很多人都知道，但這種農藥是毒死蜱、多菌靈還是其他品種，又或者是多種農藥都有殘留，一直是讓食品安全監管執法人員頭疼的難題。上海創新食品安全快速檢測技術，膠體金免疫層析法今年剛開始在上海食品快速檢測領域投入實戰，目前可快速檢測克百威、百菌清、百草枯等10多種常見農藥。據悉，上海年開展約100多萬件樣品的快速檢測，及時發現多起食品違法添加案件。

為全面構建食品安全的“過濾網”，寧夏自治區食品藥品監督管理局以推進食品安全快速檢測為抓手，今年底將完成市縣鄉三級食品藥品快速檢驗檢測體系建設，實現食品藥品快速檢測服務全覆蓋。從2015年起，在全區5個地級市市場監督管理局、23個縣(區)市場監督管理局、128個鄉鎮市場監督所逐步建立食品藥品快速檢測實驗室。截至去年底，寧夏已建成65個食品藥品快檢室，嚴把食用農產品入市準入關。

簡而言之，食品安全已成為全民關注的焦點，相關的監督管理措施正在不斷完善，而食品檢測工作也已經進入“白熱化”階段。相信在高校、科研機構、食品生產企業實驗室和檢測技術資源的助力下，我國的食品安全問題將會得到緩解。不可否認，高質量經濟時代下，食品安全領域的質量化發展正穩步落實。